我的"雪芳蛋糕"有進步了!

今天再試造雪芳蛋糕, 可算是成功了! (可能是我的要求太低了! :))  )材料與上次一樣, 只是時間減少了2分鐘; 沒有沉得太多, 只是有些離模, 但孔孔很靚和平均, 很鬆軟, 以至不敢用力觸碰它呢!  :)  只可惜爐子太細了, 太接近上面的發熱線, 所以面有些燶! 無奈!  :(

嘗試了3次總算有少許成績, 但在把蛋白霜fold入蛋黃和麵糊時, 既不敢翻太多, 怕會出水, 但不徹底把兩者混合, 又怕會影響烘焙的效果, 所以還要多些練習, 才能好好地掌握箇中的奧妙!

 

本來把照片整理成影片, 但經多次嘗試, 也沒法上載, 所以只好挑幾張照片作為代表作! 

 

如有朋友知道怎樣上載影片, 懇請賜教!