2014年7月13日

DeLonghi 麵包機+ 焗爐 EOB2071 好用嗎?

昨天在百貨公司看見一款DeLonghi的焗爐(麵包機+ 普通焗爐), 爐底下有一個位置可放上跟隨焗爐一起的配件 - 旋轉圓盤(如不用時, 可拿起, 再放上一片蓋子遮蓋著), 可以做焗麵包的發酵和烤焗, 即可以作一般烤焗和麵包機之用, 可以預設時間做麵包, 最多預設12小時 (當然材料有限制), 可以選擇自動及自己設定, 例如 : 麵包的大小 (500g、750g、1Kg)、烤焗時間(麵包的顏色), 形狀等等, 1400W, 但很重, 有12.1公斤, 價錢亦不菲, 正價要HK$2,380, 但不知是否好用?  如買錯便浪費了!

不知有沒有朋友用過呢?  敬請賜教, 謝謝!

2014年7月12日

雞蛋仔 + 格仔餅 + "逆權大狀"

一直懷念佐敦(彌敦道)的雞蛋仔和格仔餅, 數數手指, 都不知多久沒有吃了, 終於趁著去The One看"逆權大狀",  順道去還一下口癮, 但是怎樣都嚐不到昔日的味道, 奇怪!  一樣是新鮮即做! 不過沒有了往日要先付款、取籌, 然後要排隊等取餅的"趁墟"情況了, 只是付錢, 然後即做即取, 很新鮮和熱騰騰的, 但跟以前的味道不一樣了!   再抬看一看, 原來舊招牌上已加上了另一新招牌, 很光亮, 不知是否已易手了?  算了罷!  以後便不會再記掛它!  不再饞嘴了!  可以把它delete掉了!  可惜!  怪不得人龍消失了,  人們的咀巴是最好的見證, 他們自有品評。
 
幸好看了一齣好戲 - 逆權大狀, 整齣戲沒有一句多餘的對白, 沒有靚仔、美女和靚景, 但不期然令人聯想到現在香港的身邊事, 值得一看, 不枉此行!  雖然沒有了美味的雞蛋仔和格仔餅, 但多了一齣令人回味的好戲! 

2014年6月29日

冬蔭功湯

天氣炎熱, 很想喝一碗冬蔭功湯, 想起也流口水! 

於是去日本超級市場逛一逛, 它有一些已包裝好的冬蔭功湯料賣, 其中已有基本的材料, 如南薑、紅蔥頭(兩個)、青檸(只有一小個)、香茅(兩小支)、檸檬葉、紅和綠的小尖辣椒(數量很多), 另外要自行再購買冬蔭功辣膏(餘下的可留待下次再用)、蒜頭、椰汁、蝦、草菇等, 此外也可加少許香茅、青檸汁, 也可根據個人的愛好, 加其它海鮮, 當然要加少許魚露和糖作調味, 我多買了一包泰國茄子(毛茄)作配料, 且顏色較好看, 面對這鍋味道十分吸引的湯, 再配上米粉, 好味至極, 喝至一滴不留, 筆墨難以形容, 大家不妨試一試吧!  Yummy! Yummy!!

所以急不及待立即享用, 趕不及替它拍個照片了!  可惜! 

2014年6月19日

懷念澳洲的天空和空氣

很久沒有寫下一點東西了!  周日晚才從澳洲回港, 兩地的天氣截然不同; 澳洲雖然開始冷了, 但日間仍很暖和, 只是晚間稍為寒冷, 但那裡的天空 - 藍天白雲; 空氣倍覺清新, 令人難以忘記; 尤其是當飛機越近香港時, 從飛機上的小窗往外看 - 一片白茫茫, 真的想調轉頭飛回澳洲!



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
美景加美食, 超正!

 
 
 
 
 
 
 
 
 

2014年4月28日

機頂盒

最近在報章的副刊看到多篇關於電視機頂盒的文章, 十分吸引, 於是實地去深水埗一行; 嘩! 不得了, 無論鴨寮街的街頭或轉角位, 和各大小的電腦商場, 都成行成市地叫賣, 由HK$440 - HK$599不等。  我便東看西看, 有個老闆說我為什麼這樣多問題, 我回答不懂嘛! 所以便要問囉! 

那老闆十分"豪氣", 聲稱這個商場一列8個舖位都是他的, 買後如有問題, 可隨時回來找他們, 配件放在枱上任取, 他說你憑良心取啦!  可知他的利潤有多大, 所以才不計較呢!

說回那小盒子, 據說有51個Apps, 可以看到全國各大小的電視台、 有些可以看直播、 可以看中外的電影, 可以唱卡拉OK、有些類似電腦和手機的功能, 聲稱在外國也可使用, 應有盡有, 包羅萬有。 但他只示範了菜單上有甚麼Apps和功能, 沒有當場連續播放某一電視節目及電影, 所以不知是否真的能看, 所以膽粗粗地買了一個"已破解"的小盒子回家玩玩!
 
試了兩星期後, 十分不過癮, 雖然真的是列有多個頻道及有很多電視劇和電視, 但找到想看的電視劇和電影後, 流暢度很差, 窒窒下, 真的沒有耐性這樣看, 所以帶了回去找他們解決, 他們的確是有售後服務, 不厭其煩地幫我下載了多數個頻度, 以便我能有多些嘗試和選擇。
 
回家後再玩了兩星期, 但結果仍差不多!  我想在較少人上網時看的話, 流暢度可能會好一些。  這個月只能讓家母成功地看了一套"帝女花", 再斷斷續續地看完了"一代宗師", 十分不爽!

我相信這些都是侵權的玩兒, 不可能有太大的期望!  :(

我的"雪芳蛋糕"有進步了!

今天再試造雪芳蛋糕, 可算是成功了! (可能是我的要求太低了! :))  )材料與上次一樣, 只是時間減少了2分鐘; 沒有沉得太多, 只是有些離模, 但孔孔很靚和平均, 很鬆軟, 以至不敢用力觸碰它呢!  :)  只可惜爐子太細了, 太接近上面的發熱線, 所以面有些燶! 無奈!  :(

嘗試了3次總算有少許成績, 但在把蛋白霜fold入蛋黃和麵糊時, 既不敢翻太多, 怕會出水, 但不徹底把兩者混合, 又怕會影響烘焙的效果, 所以還要多些練習, 才能好好地掌握箇中的奧妙!











 
本來把照片整理成影片, 但經多次嘗試, 也沒法上載, 所以只好挑幾張照片作為代表作! 
 
如有朋友知道怎樣上載影片, 懇請賜教!
 
 
 
 
 

2014年4月20日

稍可見人的第一個"北海道3.6牛乳雪芳蛋糕"

 
上次的失敗在於蛋白未能打起, 可能是沾了些油, 今天不敢馬虎大意了, 所有的器皿和用具, 均認真和徹底地用洗潔精和熱水清潔了!

所以今天剛造了第一個稍為像樣的北海道3.6牛乳雪芳蛋糕, 份量是參照A Moon兄的3,4,5,6,7比例, 味道是可以接受的, 但可能是入爐時間稍長(170度, 25分鐘), 眼巴巴看著它升高後, 然後下沉和縮小, 結果頂部較為結實, 下次試一下減少2分鐘, 看看結果怎樣, 但這次我給自己70分啦!  仍要再努力, 有進步的空間呢!