我的第一個雪芳蛋糕-失敗了!

趁日本加銷售稅前, 從日本訂購了一個雪芳蛋糕模, 買齊了材料, 做了我的第一個"北海道牛乳雪芳蛋糕", 但結果是【失敗】了!

死因可能是做蛋白霜時, 盛/接觸蛋白的器皿的油洗得不夠徹底, 有少許油, 因為一開始打拌蛋白, 已感覺不對勁, 惟有死頂做完它!  雖然發不起, 樣子不能見人, 十分失禮, 但味道又真的不錯, 很香! 很好味! 證明配方是可以的(偷師自A Moon兄), 所以會再接再厲, 下次一定成功的! 

努力!  加油!  阿Q!

又愛又恨的電腦

哈哈!  我的電腦又返生了!  終於死而復生; 我想今次是最嚴重的了!  完全的垮了!  最初是有點手忙腳亂的。

 

現在才發覺Recovery並不可怕!  換Hard Disk和重新安裝也沒有甚麼大不了!  因為今次連底板都換了, 十分徹底! 

 

每次發生問題都是一個很好的學習機會, 但一定要做好備份, 知道自己做了甚麼, 譬如有那些檔案、文件做了備份, 而且放在那裡, 一切都要有預備和計劃, 才可減少損失, 經一事, 長一智! 

 

在不斷的失敗和錯誤中學習和成長!

恭賀新禧!

趁此新春伊始, 祝願大家馬年進步!  新年快樂!  萬事如意!  身體健康! 。。。。。。

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我的電腦終於回來了!

我的電腦終於回來了!  首先要多謝A Moon 和 Ka Ka, 謝謝他們提供了很多有用的意見。

最初只是WMP沒法用, 後來更變成開不到機!  為了這部電腦, 我走遍了深水埗的電腦商場, 由修理WMP, 變成搶救黑畫面!  但在過程中, 我的確學懂了很多; 有些自稱電腦先生、電腦醫院等等的所謂專家, 全部都耍手擰頭, 掂都不敢掂, 最後都要還原基本步, 換了硬盤, 恢復原廠設定!  即是一切冇晒!  好似很糟糕, 但其實又不然! 凡事都有兩面, 不是絕對的!

那末, 只好一切從頭開始, 除了加ram外, 還從新裝置了所有的軟件、 買了新的office 2013, 認真大手筆、大出血, 不過我真的學到了很多, 雖然仍未完全安裝好, 但已露曙光了!  經一事, 長一智!

不過對付電腦最重要的是要做好backup, 否則就算你怎努力復原, 也是徒然的!

最後,  希望大家也和我一樣, 在新的一年天天進步! 新年快樂!

被90後玩轉了我的電腦!

家中來了客人(妹妹的兒子), 回港放暑假要住2個月, 在他來港前已多次強調我是不會外借我的電腦的, 不能用我的電腦,  請他自行攜備; 但他真的只帶了他的智能電話, 十分輕鬆, 我暗地裡已心知不妙, 不斷提醒自己要堅持!  但可惜還是經不起他再三的"哀求"和"保證", 不幸"失守"了!  也十分強調不能上不知名的網站下載那些不知名的東西; 結果呢?  豈料他通宵達旦地下載了很多Program, 我一見便頭痛, 但他很輕鬆地說, 你不喜歡便自己del了它吧!  氣得我七竅出煙! 多不負責任的90後!

只可惜我是電腦"白痴", 真的找不到他動了甚麼東西?  連最簡單的"時間鐘"也給攪亂了, 一開機便出現黑底白字的error訊息, 壞了!  經多次的修正才解決了; 但接著的問題日日新鮮, 十分頭痛!

昨晚我的電腦又發現出現了新的問題了;他用了我的電腦用那些不知名的program轉錄了大量的歌曲到他的MP3!   我是用Windows 7的, 昨晚我想用Windows Media Player聽音樂, 音樂是有歌曲聽, 但只顯示"未知的專輯", 沒有CD的名稱, 且沒有歌曲的名稱, 只是曲目1,2,3而已。 此外也沒法把歌曲轉錄至我的電腦的My Music, 請問怎樣才可解決呢?  希望有高人能賜教, 謝謝!

如何解決Windows Media Player的問題呢?

怎樣才可打到正確的"毒"字?

一直以來, 都被"毒"字所困擾, 查字典的部首是"手"字部, 查出來的正確"毒"字, 下面是兩點的"母", 但我在電腦上怎都打不到!  向Yahoo知識求助, 答覆的人引經據典, 說在台灣"毒"是正字!  向一些電腦人請教, 則說 "是但啦! 無分別, 明便得啦"!

 

但這並不是我想得到的答案呢!  請問有沒有高人可以指點迷津?

萬事俱備, 只欠"開工"

分別先後收到從網上購買的麵包書、 割刀和麵包發酵籃。

但越看得多網上資料和書, 越發不知所措, 有些辦法是半天工夫便可以大功告成的, 但有些是要經過36小時以上發酵的。  有些要經過不斷的搓揉, 要達到薄膜的效果, 但有些則不大費力, 只需花時間在發酵的過程。 真不知如何取捨了。 有些製成品切開後, 組織是細密的, 有些則是超大孔的, 真想各樣方法都試造及試食, 但實際上是不大可能呢!

割刀大都是用來造法包的, 但又有直和彎之分, 有些是把刀片夾在中間, 有些是把手穿過刀片兩端成微彎, 更有些細心地分為左手和右手用之分, 花多眼亂。

本在香港看了一些烘焙店和台灣網上的麵包發酵籃, 大都說是歐洲製造, 用天然的白籐製造, 不經漂白, 雖然都說是天然和人手製造, 但都會有一些毛刺, 要求買家明白和接受。 且我看見不少的收口是一刀切斷, 所以會有一突兀的收口, 很不漂亮, 且感覺粗糙, 所以今天收到從美國網上購買寄來的麵包發酵籃, 感到放下心頭大石(因為隔山買牛!), 對產品愛不釋手! 不用打磨, 可以直接使用。  但割刀是否好用, 便要試過才知了!

現在所有俱備, 要用那一個食譜和造法呢? 十分費剎思量?!!!

 

但尚欠一個較理想的焗爐, 但無論如何都要先用現有的這個小爐, 待有點成績才考慮另買新爐, 作為鼓勵的目標!  可能我對自己太沒有信心了!